Alat Uji Kualitas Minyak Goreng & TPM Meter Biobase COT-280
Biobase COT-280 adalah alat uji kualitas minyak goreng digital yang dirancang untuk menjamin keamanan pangan dan efisiensi biaya. Menggunakan parameter TPM (Total Polar Materials) sebagai standar emas internasional, alat ini memberi tahu Anda kapan waktu yang tepat untuk mengganti minyak. Jangan buang minyak yang masih layak, dan jangan pakai minyak yang sudah beracun. Solusi cerdas untuk restoran, pabrik makanan, dan inspeksi kesehatan.
Bahaya Menilai Minyak dari Warna
Kapan minyak goreng harus dibuang? Banyak dapur komersial hanya mengandalkan perubahan warna menjadi hitam atau munculnya asap. Padahal, metode visual ini sangat tidak akurat. Minyak yang masih bening bisa saja sudah mengandung zat karsinogenik tinggi (senyawa polar), sementara minyak yang agak gelap mungkin masih aman digunakan. Kesalahan penilaian ini berakibat dua hal: pemborosan biaya karena membuang minyak terlalu dini, atau risiko kesehatan fatal bagi konsumen karena memakai minyak jenuh.
Solusi Standar Emas: Biobase COT-280
Oleh karena itu, Biobase COT-280 hadir sebagai hakim yang objektif. Alat ini mengukur kadar Total Polar Materials (TPM), satu-satunya parameter kimiawi yang diakui secara global untuk menentukan degradasi minyak goreng. Cukup celupkan sensor ke dalam penggorengan panas, dan dalam hitungan detik, alat ini akan memberikan vonis digital tentang kelayakan minyak Anda.
Indikator “Lampu Lalu Lintas” Intuitif
Anda tidak perlu menjadi ahli kimia untuk menggunakannya. Biobase COT-280 dilengkapi fitur Traffic Light Alarm pada layarnya. Layar akan menyala Hijau (Minyak Aman), Kekuningan (Waspada/Hampir Habis), atau Merah (Bahaya/Wajib Ganti). Hasilnya, staf dapur mana pun bisa mengambil keputusan cepat dan konsisten, menjaga standar rasa gorengan tetap renyah dan sehat.
Fitur Unggulan
Pengukuran TPM & Suhu: Mengukur persentase TPM (0.5 – 40%) dan suhu minyak (30 – 200°C) secara bersamaan untuk akurasi ganda.
Alarm Visual (Traffic Light): Indikator warna latar layar (Backlight) yang berubah otomatis sesuai kondisi minyak, memudahkan pembacaan sekilas.
IP65 Waterproof: Desain tahan air memungkinkan alat dicuci di bawah air keran mengalir agar tetap higienis dan bebas minyak lengket.
Respons Cepat: Sensor kapasitif canggih memberikan hasil pembacaan stabil dalam waktu kurang dari 15-30 detik.
Material Food Grade: Probe sensor terbuat dari material yang aman bersentuhan dengan makanan panas.
Desain Rugged: Bodi yang kokoh dan tahan guncangan, dirancang khusus untuk lingkungan dapur komersial yang sibuk.
Aplikasi Industri
Restoran Cepat Saji & Horeka
Jaringan restoran ayam goreng (fried chicken) dan hotel menggunakan alat ini untuk menjaga konsistensi rasa dan warna produk. Efisiensi penggunaan minyak bisa dihemat hingga 20-30% dengan tidak membuang minyak premur.
Industri Makanan Ringan (Snack)
Pabrik kerupuk, keripik, atau donat wajib memantau TPM untuk memenuhi standar BPOM dan memastikan produk tidak tengik saat sampai di tangan konsumen.
Inspektur Kesehatan & BPOM
Petugas dinas kesehatan menggunakan alat ini saat inspeksi mendadak ke jajanan kaki lima atau restoran untuk memastikan minyak yang digunakan tidak melebihi batas aman konsumsi.
Kelebihan & Kekurangan
✅ Kelebihan
Hemat Biaya: Mencegah pembuangan minyak yang sebenarnya masih layak pakai.
Keamanan Pangan: Menjamin produk bebas dari senyawa polar berlebih yang memicu kanker.
Mudah Dibaca: Fitur layar warna (Hijau/Merah) sangat membantu operasional dapur yang cepat.
Tahan Cuci: Rating IP65 membuatnya mudah dirawat dibanding alat yang tidak tahan air.
⚠️ Kekurangan
Batas Suhu: Alat ini optimal digunakan pada minyak panas (di atas 40°C). Kurang responsif jika mengukur minyak dingin yang membeku.
Perawatan Sensor: Ujung sensor sangat sensitif. Jangan menggosoknya dengan sabut besi atau benda kasar karena goresan akan merusak akurasi.
Khusus Lemak: Didesain untuk minyak nabati dan lemak hewani, bukan untuk cairan sintetis atau pelumas mesin.
Cara Pakai (Langkah demi Langkah)
1. Persiapan
Nyalakan alat. Pastikan sensor bersih.
Sebaiknya ukur minyak saat proses penggorengan sedang berlangsung atau sesaat setelah api dimatikan (suhu optimal pengukuran 40°C – 190°C).
2. Pencelupan
Celupkan sensor ke dalam minyak panas. Penting: Pastikan minyak merendam sensor sepenuhnya tetapi tidak melebihi batas plastik/pegangan.
Jaga jarak minimal 1 cm dari dasar wajan besi atau elemen pemanas agar suhu tidak bias.
3. Pembacaan
Aduk perlahan dengan probe untuk meratakan suhu.
Tunggu hingga angka stabil dan lampu latar menyala:
Hijau: TPM < 20% (Minyak Bagus).
Oranye: TPM 20% – 24% (Siap-siap Ganti).
Merah: TPM > 24% (Ganti Sekarang).
4. Pembersihan
Angkat alat. Seka minyak berlebih dengan tisu dapur lembut saat masih hangat (hati-hati panas).
Cuci bagian probe dengan air sabun lembut dan bilas, lalu keringkan.
Spesifikasi
| Model | COT-280 | |||
| Temperature Range | 0~+200℃ | Response Time | ＜10s | |
| Temperature Accurance | ±1℃ | |||
| Temperature Resolution | 0.1℃ | Display Type | TFT high definition LCD | |
| TPM Range | 0~50%TPM | Display Specifications | 2.0 inch, 240*320 resolution, 5 levels of brightness adjustable | |
| TPM Accuracy | ±1.5%TPM | Battery Type | Approximately 500 times of measurements(factory default configuration) | |
| TPM Resolution | 0.1%TPM | Class of Protection | IP65 | |
| Temperature Sensor | PTC sensor | Dimension(L*W*H) | 347*50.5*37.5mm | |
| TPM Sensor | Capacitive sensor | Net Weight | 218g(without battery, with case) | |
| Communication | WIFI, Bluetooth | Shell Material | ABS engineering plastic | |
| Packing Size | 400*160*80mm | |||
| Gross Weight | 1.5kg | |||
FAQ
Q: Apa itu TPM dan berapa batas amannya? A: TPM (Total Polar Materials) adalah akumulasi produk sampingan hasil degradasi minyak akibat panas. Standar internasional dan banyak negara menetapkan batas aman TPM adalah maksimal 24-25%. Di atas itu, minyak dianggap rusak dan berbahaya.
Q: Apakah alat ini bisa dipakai untuk semua jenis minyak? A: Ya, Biobase COT-280 bekerja pada semua minyak goreng umum seperti kelapa sawit, kanola, zaitun, jagung, dan lemak hewani.
Q: Bagaimana cara kalibrasinya? A: Alat ini biasanya sudah terkalibrasi pabrik. Namun, pengguna bisa melakukan verifikasi atau penyesuaian (adjustment) menggunakan minyak kalibrasi standar jika diperlukan, atau membandingkannya dengan hasil uji laboratorium secara berkala.
Q: Apakah aman dicuci air? A: Dengan rating IP65, alat ini aman dibilas air mengalir. Namun, jangan merendam seluruh alat ke dalam bak air dalam waktu lama, dan jangan mencucinya di mesin pencuci piring (dishwasher).
Solusi Peralatan Laboratorium & Medis Terpercaya dari BIOBASE
Selamat datang di katalog resmi BIOBASE di MC-TES. Kami berkomitmen untuk menyediakan peralatan medis dan laboratorium berteknologi tinggi yang dipasok langsung dari manufaktur utama BIOBASE.
Keunggulan Layanan & Produk BIOBASE di MC-TES:
100% Produk Original: Dijamin asli dan bersumber langsung dari fasilitas manufaktur resmi BIOBASE.
Garansi & Sertifikasi Resmi: Seluruh unit dilengkapi jaminan garansi purna jual dan memenuhi standar kualitas internasional.
Dukungan Teknis Lanjutan: Didukung tim ahli yang siap membantu proses instalasi, kalibrasi, serta konsultasi teknis kebutuhan instrumen Anda.
Jelajahi koleksi produk BIOBASE di bawah ini untuk mendukung presisi dan efisiensi kerja laboratorium Anda.
Related products
Alat Uji Kualitas Minyak Goreng & TPM Meter OS280
Product successfully added to the Quote List
OS280 Cooking Oil Tester adalah alat ukur digital portabel yang dirancang untuk menentukan kualitas minyak goreng secara instan dan akurat. Mengukur nilai TPM (Total Polar Materials) dan suhu minyak sekaligus. Dilengkapi indikator lampu layar (Hijau/Oranye/Merah), alat ini membantu Anda memutuskan kapan harus membuang minyak, mencegah risiko kesehatan akibat minyak jenuh, dan menghemat biaya pemakaian minyak di dapur komersial.
Reviews
There are no reviews yet.